Bacalhau com Batata Gratinada

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Bacalhau com batata gratinada

Li esta receita no Blog Delícias com Pimenta. Publico aqui sem grandes alterações ao original que me pareceu bastante bom. É uma excelente sugestão para um almoço de família.

Ingredientes do Bacalhau com Batata Gratinada

(4 pessoas)

  •  800 gramas de batatas
  • 2 lombos de bacalhau demolhados
  • 1/2 litro de leite
  • 1 pacote de natas para culinária
  • 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 2 dentes de alho laminados
  • 1 folhas de louro
  • sal e pimenta preta a gosto
  • noz moscada a gosto

Preparação

Coloque o leite ao lume e quando começar a ferver desligue. Verta o leite sobre o bacalhau e deixe repousar durante 30 minutos.

Entretanto, corte a cebola em rodelas finas e lamine os dentes de alho. Leve o azeite ao lume e frite a cebola, o alho e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta a gosto. Quando a cebola estiver mole desligue e reserve.

Retire o bacalhau do leite. Guarde o leite porque irá ser utilizado a seguir. Limpe o bacalhau de pele e espinhas e separe em lascas. Envolva o bacalhau na cebolada e reserve.

Descasque as batatas e corte em rodelas finas. Leve as batatas a cozer no leite reservado e nas natas. Quando começar a ferver, cozinhe as batatas durante 5 minutos, em lume brando e com a tampa colocada.

Coloque o forno a aquecer a 180 graus.

Numa assadeira coloque a cebolada com o bacalhau e espalhe as batatas e as natas por cima. Polvilhe com um pouco de noz moscada e leve a gratinar durante 30 minutos ou até ficar bem gratinado.

 


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