Li esta receita no Blog Delícias com Pimenta. Publico aqui sem grandes alterações ao original que me pareceu bastante bom. É uma excelente sugestão para um almoço de família.
Ingredientes do Bacalhau com Batata Gratinada
(4 pessoas)
- 800 gramas de batatas
- 2 lombos de bacalhau demolhados
- 1/2 litro de leite
- 1 pacote de natas para culinária
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 cebola cortada em rodelas
- 2 dentes de alho laminados
- 1 folhas de louro
- sal e pimenta preta a gosto
- noz moscada a gosto
Preparação
Coloque o leite ao lume e quando começar a ferver desligue. Verta o leite sobre o bacalhau e deixe repousar durante 30 minutos.
Entretanto, corte a cebola em rodelas finas e lamine os dentes de alho. Leve o azeite ao lume e frite a cebola, o alho e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta a gosto. Quando a cebola estiver mole desligue e reserve.
Retire o bacalhau do leite. Guarde o leite porque irá ser utilizado a seguir. Limpe o bacalhau de pele e espinhas e separe em lascas. Envolva o bacalhau na cebolada e reserve.
Descasque as batatas e corte em rodelas finas. Leve as batatas a cozer no leite reservado e nas natas. Quando começar a ferver, cozinhe as batatas durante 5 minutos, em lume brando e com a tampa colocada.
Coloque o forno a aquecer a 180 graus.
Numa assadeira coloque a cebolada com o bacalhau e espalhe as batatas e as natas por cima. Polvilhe com um pouco de noz moscada e leve a gratinar durante 30 minutos ou até ficar bem gratinado.