Partilho convosco esta receita da Anabela Salema do blog Ideias Cá de Casa. Uma excelente sugestão para almoço de Domingo.
Ingredientes da receita de Arroz de Bacalhau no Forno
- 3 postas de bacalhau demolhadas
- 1 taça de arroz
- 2 cebolas médias picadas
- 2 dentes de alho laminados
- rodelas de chouriço
- sal e pimenta a gosto
- azeite extra virgem
- salsa
- uma colher de chá de açafrão
- 2 ovos cozidos e tomate cereja para decorar
Modo de Preparação
Coza o bacalhau durante 10 minutos em água a ferver. Limpe de pele e espinhas e separe em lascas. Reserve a água do bacalhau para usar na preparação do arroz.
Faça um refogado com o azeite, as cebolas, os alhos e as rodelas do chouriço. Deite 2 vezes a medida do arroz de água reutilizando a água em que cozeu o bacalhau. Tempere com sal e pimenta moída a gosto.
Quando levantar fervura, deite o arroz e a colher de açafrão. Rectifique o sal, mexa. Retire do lume. Misture o bacalhau, deite tudo num pirex ou travessa e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Está pronto quando o arroz já não tiver água. Retirar do forno e decorar a gosto.