Hoje foi dia de mais um prato de bacalhau. Simples de fazer mas muito saboroso.
Ingredientes
(2 pessoas)
- 2 lombos de bacalhau
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1/2 pimento vermelho
- 1 dl de azeite
- sal, pimenta e colorau a gosto
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de concentrado de tomate
Preparação
Coza o bacalhau durante 10 minutos em água, em fervura baixa. Entretanto, numa frigideira, coloque o azeite, a cebola, o pimento, o alho e a folha de louro. Tempere com sal, pimenta e colorau a gosto. Deixe a cebola amaciar.
Quando a cebola estive macia junte o concentrado e um pouco de água, mexa e deixe apurar um pouco mais.
Sirva as postas de bacalhau com o molho da cebolada por cima. Acompanhe de batata a murro e azeitonas pretas.