Bacalhau da Belita

Esta receita de Bacalhau foi realizada pela Anabela do blog Espaço da Belita.

Ingredientes

• 4 postas de bacalhau
• Batatas
• Molho bechamel
• 1 cebola e dentes de alho(usei em pó)
• 2 cenouras grandes
• 2 folhas de louro
• Salsa, azeite

Preparação

Coza o bacalhau juntamente com as 2 folhas de louro, por cerca de 5 minutos. Escorra, reservando a água da cozedura. Limpe o bacalhau de pele e espinha, desfie e reserve.

Entretanto, corte as batatas aos palitos muito finos e deixe de molho em água fria.

Num tacho coloque a refogar a cebola com o alho e o fio de azeite, junte as cenouras previamente raladas e deixe refogar até amaciar. Adicione o bacalhau e a salsa picada, regue com a água da cozedura e com metade do molho bechamel. Leve a lume brando e mexa com alguma regularidade.

Frite as batatas e envolva-as no refogado anterior.  Finalmente, transfira esta mistura para um pirex de ir ao forno e cubra com o restante bechamel.  Leve ao forno mais ou menos por 30 minutos.