Esta receita de Bacalhau foi realizada pela Anabela do blog Espaço da Belita.
Ingredientes
- 4 postas de bacalhau
- Batatas
- Molho bechamel
- 1 cebola e dentes de alho(usei em pó)
- 2 cenouras grandes
- 2 folhas de louro
- Salsa, azeite
Preparação
Coza o bacalhau juntamente com as 2 folhas de louro, por cerca de 5 minutos. Escorra, reservando a água da cozedura. Limpe o bacalhau de pele e espinha, desfie e reserve.
Entretanto, corte as batatas aos palitos muito finos e deixe de molho em água fria.
Num tacho coloque a refogar a cebola com o alho e o fio de azeite, junte as cenouras previamente raladas e deixe refogar até amaciar. Adicione o bacalhau e a salsa picada, regue com a água da cozedura e com metade do molho bechamel. Leve a lume brando e mexa com alguma regularidade.
Frite as batatas e envolva-as no refogado anterior. Finalmente, transfira esta mistura para um pirex de ir ao forno e cubra com o restante bechamel. Leve ao forno mais ou menos por 30 minutos.