Bacalhau na frigideira

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Esta receita de bacalhau na frigideira foi partilhada no blog Cozinhadaduxa.  Este blog está repleto de receitas fantásticas. Aconselho-vos vivamente a visitá-lo e a deliciarem-se.

Ingredientes:

(4 a 6 pessoas)

  • 2 embalagens ( 600g/ unidade) de Lombos de Bacalhau
  • 1 embalagem ( 800g) de Camarão
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 4 dentes de alho com casca e esborrachados
  • 2,5dl de azeite
  • farinha de milho
  • azeitonas
  • pickles
  • sal e pimenta q.b.
  • salsa fresca picada

Modo de preparação

Deixe descongelar o bacalhau e o camarão ( cerca de 4 por pessoa). De seguida, seque bem as postas de bacalhau.

Coloque numa frigideira o azeite com os alhos esborrachados com casca. Deixe que larguem o gosto no azeite sem queimarem. Retire do azeite e reserve.

Frite os camarões no mesmo azeite, temperados com um pouco de sal. Deixe que cozinhem, retire e reserve.

Passe as postas de bacalhau pela farinha, sacuda o excesso, e frite-as no mesmo azeite, deve este estar bem quente ( se necessário acrescente mais um pouco antes de juntar o bacalhau). Assim que verificar que o bacalhau ficou cozinhado dos dois lados, retire da frigideira e reserve em local aquecido.

Por último, e no mesmo azeite, fritem as rodelas de cebola, até que fiquem translúcidas.

Disponha individualmente em loiça própria para ir ao forno, ou num tabuleiro maior.

Pré-aqueça o forno nos 200ºC , e leve ao forno cerca de 10 minutos, para que os pratos ou o tabuleiro, fiquem quentes.

Sirva de imediato, acompanhado com batata frita e decorado a gosto juntando pickles e azeitonas. Polvilhe com salsa fresca picada na altura.


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