Esta receita de bacalhau na frigideira foi partilhada no blog Cozinhadaduxa. Este blog está repleto de receitas fantásticas. Aconselho-vos vivamente a visitá-lo e a deliciarem-se.
Ingredientes:
(4 a 6 pessoas)
- 2 embalagens ( 600g/ unidade) de Lombos de Bacalhau
- 1 embalagem ( 800g) de Camarão
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 4 dentes de alho com casca e esborrachados
- 2,5dl de azeite
- farinha de milho
- azeitonas
- pickles
- sal e pimenta q.b.
- salsa fresca picada
Modo de preparação
Deixe descongelar o bacalhau e o camarão ( cerca de 4 por pessoa). De seguida, seque bem as postas de bacalhau.
Coloque numa frigideira o azeite com os alhos esborrachados com casca. Deixe que larguem o gosto no azeite sem queimarem. Retire do azeite e reserve.
Frite os camarões no mesmo azeite, temperados com um pouco de sal. Deixe que cozinhem, retire e reserve.
Passe as postas de bacalhau pela farinha, sacuda o excesso, e frite-as no mesmo azeite, deve este estar bem quente ( se necessário acrescente mais um pouco antes de juntar o bacalhau). Assim que verificar que o bacalhau ficou cozinhado dos dois lados, retire da frigideira e reserve em local aquecido.
Por último, e no mesmo azeite, fritem as rodelas de cebola, até que fiquem translúcidas.
Disponha individualmente em loiça própria para ir ao forno, ou num tabuleiro maior.
Pré-aqueça o forno nos 200ºC , e leve ao forno cerca de 10 minutos, para que os pratos ou o tabuleiro, fiquem quentes.
Sirva de imediato, acompanhado com batata frita e decorado a gosto juntando pickles e azeitonas. Polvilhe com salsa fresca picada na altura.