O bolinho de bacalhau é uma das receitas portuguesas mais famosas e que mais sucesso faz.
Ingredientes dos Bolinho de Bacalhau
500 gramas de bacalhau
400 gramas de batata
1 cebola
Raminho de Salsa
Noz moscada, sal e pimente q.b.
4 ovos
Azeite para fritar
Modo de preparação do Bolinho de Bacalhau
Para meio quilo de bacalhau calcule aproximadamente 400 gramas de batata. Coza as batatas com a casca. Depois de cozidas, tire a pele e faça em puré.
Coza o bacalhau, limpe-o da pele e das espinhas e desfaça-o o mais que puder.
Num recipiente junte o puré de batata, o bacalhau desfiado, a cebola picada muito fina, um raminho de salsa picado. Tempere com noz moscada, sal e pimenta. Misture bem.
Junte quatro ovos, um a um, de forma que liguem bem ao bacalhau e à batata.
Depois de tudo misturado faça bolinhos com a ajuda de duas colheres de sopa. Finalmente, frite em azeite bem quente.