Esta receita de açorda de coentros com bacalhau e ovo escalfado foi feita pela Dona Custódia Sousa Silva que simpaticamente autorizou que eu partilhasse a receita aqui na minha página.
Preparação da Açorda de Bacalhau
Coza o bacalhau, faça em lascas. Numa tigela ponha coentros e alhos pisados, junte um bom azeite.
No caldo onde cozeu o bacalhau escalfe os ovos.Corte pão em fatias. Na tigela deite a água da cozedura do bacalhau e junte o pão,
No prato, por o caldo com o pão, o bacalhau e o ovo. Depois é comer e saborear.