Bacalhau à Enterro

0
930
views
Bacalhau do enterro

Ingredientes

(4 pessoas)

  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 800 gramas de batatas para cozer cortada às rodelas
  • 1 cebola grande às rodelas
  • 3 dentes de alho bem picados
  • 1 molho pequeno de grelos ou nabiças
  • 1 dl de azeite
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • sal e pimenta preta a gosto

Modo de preparação

Numa panela, coloque, em camadas alternadas, as batatas às rodelas e a cebola. Por cima, disponha o bacalhau cortado em pedaços não muito grandes. Cubra com água e tempere com sal (atenção que o bacalhau também vai salgar a água). Leve a cozer.  Quando estiver cozido, escorra a água,  salpique com dois dentes de alho bem picados e regue com bastante azeite e um pouco de vinagre. Abafe com a tampa da panela até ao momento de ser servido (pelo menos 10 minutos)

Entretanto, leve a cozer os grelos em água temperada com sal. Quando estiverem cozido, escorra e saltei com um pouco de azeite e um dente de alho picado.

Sirva a posta de bacalhau acompanhada das batatas e dos grelos.


Partilhe comigo a sua receita de bacalhau. Envie uma fotografia e a sua receita para o email: receitas@receitadebacalhau.com e eu partilho-a com o mundo!