Receita publicada pela São Ribeiro do blog Rapa Tacho que partilhei com autorização da autora.
Ingredientes
2 postas de bacalhau
1 cebola
2 dentes de alhos
1 folha de louro
1/2 pimento vermelho cortado em tiras finas
azeite
vinho branco
2 tomates pelados
batata
azeitonas
azeitonas
Modo de preparação
Corta-se a cebola ás rodelas e picam-se os alhos,junta-se o pimento e o louro rega-se com azeite e vai a lume brando ,quando estiver refogado deitam-se o tomates e o vinho branco tempera-se com flor de sal e pimenta preta.
Deixa-se ferver.
Deixa-se ferver.
Entretanto fritam-se batatas ás rodelas.
Passam-se as postas de bacalhau por farinha e fritam-se também.
Depois do bacalhau frito coloca-se num tacho de barro as batatas em volta e o molho por cima do bacalhau.
Polvilha com coentros ou salsa e enfeita-se com azeitonas.
Polvilha com coentros ou salsa e enfeita-se com azeitonas.