Esta receita de Bacalhau à Margarida da Praça foi publicada pela São Ribeiro do blog Rapa Tachos. Partilho aqui convosco com a devida autorização da autora.
“Gosto de cozinhar bacalhau ,pois existem imensas receitas para se fazer. Esta receita é das minhas preferidas.
É um prato servido em muitos restaurantes de Viana.”
Ingredientes
3 postas de bacalhau demolhado
2 cebolas
4 alhos
Azeite, pimenta,
Batatas q.B.
Salsa e azeitonas
Modo de Preparação
Dá-se uma fervura ao bacalhau, escorre-se e seca-se com um pano.
Cortam-se as batatas em rodelas e cozem-se em água temperada com sal.
Faz-se uma cebolada com a cebolas em rodelas e o alho laminadas, tempera-se com sal e pimenta.
Pincela-se o bacalhau com azeite e grelha-se de ambos os lados.
Depois colocam-se numa travessa as batatas , coloca-se o bacalhau por cima e rega-se com a cebolada.
Enfeita-se com as azeitonas e a salsa e serve de imediato.