Esta receita é da autoria da Claudia Marchante e, com autorização da autora, partilho convosco.
Supostamente devia ser bacalhau com gambas mas introduzi outros ingredientes e ficou belíssimo.
Ingredientes
3 postas de bacalhau
Batata cortada aos cubos
Cebola, alho, louro
Salsa, pimenta
Miolo de camarão
Delícias do mar
Azeitona
Ovo cozido
Molho Bechamel
Modo de Preparação
Coza o bacalhau e depois desfia-se. Na mesma água coza o camarão e reserva-se a água!
Frite as batatas aos cubos e reserve.
Faz se um refogado com azeite, cebola, o alho e louro, até alourar. Junta o camarão e deixa-se refogar um pouco. Logo de seguida junta-se o bacalhau e depois de refogar um pouco deite um pouco da água da cozedura do mesmo no refogado. Quando a água tiver quase evaporado junta-se as batatas, a salsa, tempera com pimenta e prova para ver se está bom de sal. Junte as azeitonas e as delícias. Faça o molho Bechamel e envolva o preparado com ele.
Coloque tudo num Pirex. Coloque o ovo cozido por cima e salpique com cebola frita. Coloque no forno uns minutinhos e está. Espero que gostem tanto quanto eu.