Bacalhau com gambas da Claudia

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Esta receita é da autoria da Claudia Marchante e, com autorização da autora, partilho convosco.

Supostamente devia ser bacalhau com gambas mas introduzi outros ingredientes e ficou belíssimo.

Ingredientes

3 postas de bacalhau
Batata cortada aos cubos
Cebola, alho, louro
Salsa, pimenta
Miolo de camarão
Delícias do mar
Azeitona
Ovo cozido
Molho Bechamel

Modo de Preparação

Coza o bacalhau e depois desfia-se. Na mesma água coza o camarão e reserva-se a água!
Frite as batatas aos cubos e reserve.

Faz se um refogado com azeite, cebola, o alho e louro, até alourar. Junta o camarão e deixa-se refogar um pouco. Logo de seguida junta-se o bacalhau e depois de refogar um pouco deite um pouco da água da cozedura do mesmo no refogado. Quando a água tiver quase evaporado junta-se as batatas, a salsa, tempera com pimenta e prova para ver se está bom de sal. Junte as azeitonas e as delícias. Faça o molho Bechamel e envolva o preparado com ele.

Coloque tudo num Pirex. Coloque o ovo cozido por cima e salpique com cebola frita. Coloque no forno uns minutinhos e está. Espero que gostem tanto quanto eu.


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