Bacalhau com Grelos e Crosta de Alheira

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receita de bacalhau com alheira
Receita de Mónica Silva

Esta receita da Mónica Silva, do blog Delícias da Moni, junta dois ingredientes improváveis mas que o resultado é delicioso.

Ingredientes

  • 2 postas de bacalhau demolhado
  • 8 batatas pequenas
  • 1/2 molho de grelos
  • 1 cebola cortada em meias luas finas
  • 3 dentes de alho laminados
  • azeite q.b.
  • 2 dentes de alho inteiros
  • 1 fio de azeite
  • 1 alheira de boa qualidade

Modo de preparação

Num tacho coloque água, deixe ferver e ponha o bacalhau e cozer durante 10 minutos e faça o mesmo com os grelos.
Colocar as batatas e a alheira em tabuleiros separados e levar ao forno, pré-aquecido a 220ºC, cerca de 40 minutos. Retirar e amassar ligeiramente (com um pequeno murro).
A Alheira fica pronta em 20 minutos aproximadamente. Retira-se a pele e desfaz-se ligeiramente o recheio com um garfo, reserva-se.

Numa frigideira coloque um fio de azeite e 2 dentes de alho e misture os grelos para saltear.
Num tabuleiro, dispor por baixo uma camada de grelos, no centro as postas de bacalhau rodeadas das batatas (sobre estas deitar umas areias de sal). Cobrir com a cebola e os alhos. Regar, generosamente, com azeite.
Levar ao forno cerca de 10 minutos para que o azeite ferva e tome o paladar do alho e cebola.
Retire coloque a alheira e leve ao forno mais 5 minutos.

 


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