Bacalhau frito com cebolada e pimento

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imagem de Hugo Vice
Ingredientes do Bacalhau frito com cebolada

(4 pessoas)

  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 2 cebolas
  • 1 dl de azeite para a cebolada
  • azeite para fritar o bacalhau
  • 4 dentes de alhos
  • 1 pimento vermelho
  • sal e pimenta a gosto
  • colorau a gosto
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • farinha para passar o bacalhau
  • 2 folhas de louro
Modo de preparação

Comece por preparar os ingredientes para a cebolada. Corte a cebola e o alho em rodelas e o pimento em tiras. Numa frigideira coloque o azeite, a cebola, o alho, o pimento, as folhas de louro e  leve ao lume a fritar. Tempere com sal, pimenta e colorau a seu gosto. Deixe fritar bem em lume baixo/médio. No fim deite o vinagre e deixe evaporar. Desligue e reserve.

Leve a aquecer uma frigideira com uma quantidade generosa de azeite. Seque bem as postas de bacalhau, passe pela farinha e coloque a fritar. Quando um dos lados estiver dourado vire e deixe fritar do outro lado até ficar dourado.

Sirva com a cebolada por cima e acompanhe com batata frita às rodelas ou arroz seco.

 

 

 


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