Na internet encontram-se receitas que são verdadeiras obras de arte. Com o tempo, os seus autores vão deixando de publicar nos seus blogs e estas receitas maravilhosas acabam por se perder. Esta receita foi realizada pela Catarina do Blog A Cozinha da Kinhas.
Ingredientes
- 600 gr de batatas novas
- 3 postas d bacalhau demolhadas
- 1 lata de cogumelos laminados
- 100 gr de bacon em cubinhos
- 1 dl de azeite
- 1 folha de louro
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 ramo de salsa
- sal e pimenta a gosto
- 1 pacote (250 ml ) de molho béchamel de compra
Preparação
Coza as batatas com a pele em água temperada cerca de 10 minutos (conte o tempo após levantar fervura).
Coza separadamente o bacalhau por 5 minutos em água fervente na qual colocou a folha de louro. Quando estiver cozido, limpe o bacalhau de pele e separe às lascas. Entretanto, pele as batatas e reduza-as a puré. Reserve.
Refogue a cebola em rodelas e os alhos picados no azeite. Junte a salsa picada e o bacon e deixe refogar bem sem queimar. Envolva metade do preparado no puré e transfira para uma travessa de ir ao forno.
Ao restante refogado junte os cogumelos e o bacalhau e deixe alourar um pouco mexendo para não pegar ao tacho. Tempere com sal e pimenta.
Transfira para a travessa onde já está o puré e cubra com o béchamel. Leve ao forno a 220º durante cerca de 30 minutos. Sirva de imediato.