Esta Receita de Bacalhau à Minhota é uma receita de Bacalhau que eu adoro e que faz sucesso aqui em casa.
A batata primeiro é cozida e depois frita em palitos. Fica crocante por fora e fofa por dentro. Maravilhosa!
Depois junta-se a equipa maravilha: bacalhau, um azeite virgem de qualidade, a cebola e o alho. É impossivel esta receita não ser uma das melhores que irá provar!
Ingredientes da Receita de Bacalhau à Minhota
- 1 kg de bacalhau demolhado
- 2 ovos
- 1,5 kg de batata
- Sal
- Azeite para fritar
- 1,5 dl de azeite
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 1 raminho de salsa
- 2 folhas de louro
- Pimenta
- 100 gr de azeitonas pretas
Passos a seguir da Receita de Bacalhau à Minhota
Em primeiro lugar, cozer o bacalhau em água abundante e fervente durante 5 minutos. De seguida escorra bem o bacalhau, tire-lhe a pele, espinhas e desfie-o em lascas .
Seguidamente, coza os ovos durante 8 minutos depois de a água começar a ferver.
Descasque as batatas, lave-as e coza-as em água temperada com sal durante 10 minutos. Depois de cozidas, escorra-as, corte-as em palitos e frite em azeite.
Leve o 1,5 dl de azeite ao lume e junte-lhe as cebolas às rodelas, os alhos, a salsa picada e as folhas de louro. Tempera a gosto com sal e pimenta moída e refogue até a cebola estar mole.
Adicione o bacalhau no refogado e envolva com cuidado. Seguidamente acrescente as batatas fritas e volte a mexer com cuidado para não as partir.
Finalmente, retire o preparado para um prato de servir. Decore com o ovo cozido cortado às rodelas e com as azeitas pretas. Polvilhe com salsa picada.
Experimente esta receita receita de Bacalhau à Minhota e vai ver que fica apaixonada.
Depois de comer este maravilhoso Bacalhau à Minhota que tal um pudim do Abade de Priscos?