Receita de Bacalhau com Natas Gratinado

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Esta receita fiz para aproveitar bacalhau, batata e couve flor que me tinha sobrado. Usei natas misturadas com queijo e levei a gratinar. Esta é uma forma de gratinar que uso muitas vezes em alternativa ao molho bechamel.

Ingredientes

(4 pessoas)

  • 2 postas de bacalhau cozidas
  • 600 gramas de batatas cortadas em rodelas
  • 1 dl de azeite
  • 2 cebolas cortada em rodelas
  • 4 dentes de alho picados
  • folha de louro
  • 1/4 de couve flor cozida
  • 1 pacote de natas de culinária
  • 150 gramas de queijo ralado
  • azeitonas sem caroço a gosto
  • tomates cereja a gosto
  • pimenta e sal a gosto
  • 2 ovos cozidos

Modo de preparação

Coza o bacalhau. Depois de cozido limpe de pele e espinhas. Desfie o bacalhau em lascas grandes. Entretanto, coloque os ovos a cozer por 8 minutos em água a ferver. Depois de cozidos, deixe arrefecer, retire e casca e reserve.

Coloque a cebola, o alho e o louro a fritar em azeite. Quando a cebola estiver mole junte o bacalhau desfiado e tempere com sal e pimenta a gosto.

Frite as batatas em rodelas grossas. Nesta receita reaproveitei batatas já cozidas que me tinham sobrado de outra refeição. Cortei as batatas em rodelas grossas e  levei-as a fritar num pouco de azeite até ficarem douradas.

Noutra frigideira leve ao lume as natas e deixe aquecer. Quando estiverem quase a ferver junte o queijo e mexa bem  até o queijo derreter e formar um creme. Eu juntei a este creme a couve flor cozida esmagada que também me tinha sobrado.

Num tabuleiro de ir ao forno coloque uma camada de batatas fritas, a cebolada com o bacalhau e, por fim, cubra com o creme das natas e do queijo. Coloque por cima azeitonas e tomates cereja a gosto. Espalhe o ovo cozido cortado em rodelas e leve ao forno a gratinar (180º pré-aquecido) até ficar dourado.

 


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